Domates Almería’yı Nasıl İnşa Etti? Yediklerimiz Dünyayı Şekillendiriyor
Domates Almería’yı Nasıl İnşa Etti? Yediklerimiz Dünyayı Şekillendiriyor
Mimarlık ve yemek tarihini anlatmanın alışılagelmiş bir yolu vardır: İnsanın ekip biçme, depolama, dağıtma ve tüketme kararıyla başlar, bu kararın ürettiği yapıyla biter. Bu anlatıda yemek bir vesiledir, mimarlık ise yanıt. Peki ya hikâye tersine işliyorsa? Ya domates Almería’yı inşa ettiyse? Ya morina Kuzey Atlantik’i yeniden tasarladıysa? Ya soya fasulyesi şu anda Santos’ta bir liman inşa ederken Cerrado’da bir ormanı yok ediyorsa ve mimarın bundan haberi bile yoksa?