#Gastronomi-Tasarimi Etiketi

Bu etikete sahip 2 yazı bulundu

Eriyen Tereyağı Tasarım Dili: Fuwa Fuwa’nın Sırrı

Eriyen Tereyağı Tasarım Dili: Fuwa Fuwa’nın Sırrı

Piyon Haber |

Eriyen Tereyağı Tasarım Dili: Fuwa Fuwa’nın Sırrı

Fuwa Fuwa Golden Square’e adım attığınızda, beyninizden önce mideniz tepki verir. Tavan, derin ve parlak bir sarıdan kreme doğru inen bir eğriyle uzanır. Bu rengi daha önce gördünüz: sıcak bir tavada, yumuşak bir şeyin kenarından süzülürken. Oda tereyağını temsil etmekten çok, onun gibi davranır. Ne kadar uzun süre durursanız, iştahınız gözlerinizin önüne geçer. İşte Studio Yimu’nun bu kafede başardığı numara bu.

Tereyağının Fiziğiyle Oynamak

Bir parça tereyağını eritin ve saniyeler içinde ayrışır: altın yağ yükselirken, beyaz süt katıları dibe çöker. Studio Yimu bu ayrışmayı bir tavana tercüme etti: geniş bir eğrinin tepesini koyu sarıya doyurup alt duvarlarda soluk kreme dönüştürdü. Dikey düzen ilk bakışta göründüğünden daha önemli. Tersine çevirip beyazı üstte, sarıyı altta koysanız, oda ters dönmüş gibi hissettirirdi. Her köşe yumuşak bir pahla birleşiyor, böylece renk boyanmıştan çok dökülmüş gibi okunuyor.

Bonito Pullarının Sonsuz Dansı: Katsuo Gravity Enstalasyonu

Bonito Pullarının Sonsuz Dansı: Katsuo Gravity Enstalasyonu

Piyon Haber |

Bonito Pullarının Sonsuz Dansı: Katsuo Gravity Enstalasyonu

Japon mutfağının kalbinde yatan dashi, şimdi bir tasarım nesnesine dönüştü. UO kreatif stüdyosu, Kyoto’nun Gion bölgesindeki Kayanoya mağazasında kalıcı olarak sergilenen Katsuo Gravity ile katsuobushi (kurutulmuş, fermente edilmiş ve tütsülenmiş bonito balığı) rendeleme makinesini merkeze alıyor. Taze pullar, sürekli bir kinetik gösteriye dönüşüyor.

Kinetik Sistem: Dağılma, Birikme, Boşaltma

Enstalasyonun tepesine monte edilen rendeleme makinesi, yaklaşık 0.01 mm kalınlığında ultra ince pullar üretiyor. Bu pullar, hafiflikleri ve kırılganlıkları nedeniyle düzensiz bir şekilde süzülerek aşağıya iniyor. Alt kısımda dairesel bir platform, düşen pulları topluyor. Birikme arttıkça platform, shishi-odoshi (Japon bahçelerinde kullanılan su fıskiyesi) benzeri bir mekanizmayla eğiliyor ve belirli bir eşiğe ulaşıldığında pulları serbest bırakarak döngüyü sıfırlıyor. Bu sistem, dağılma, birikme ve boşaltma arasında sürekli bir etkileşim yaratıyor.

Diğer Etiketler