Piccolo Morini: Geçmişi Silmeden Yenilenen Soho Klasiği
Piccolo Morini: Geçmişi Silmeden Yenilenen Soho Klasiği
Soho’da bir İtalyan lokantası kaç yıl dayanır? Osteria Morini 14 yıl boyunca bunun en iyi örneklerinden oldu. Şef Michael White’ın Kuzey İtalyan mutfağını New York’a sevdiren adresi, Haziran 2024’te kapılarını kapattığında çoğu kişi için bir devrin bittiğini düşündürdü. Ama aslında restoran, birkaç adım ötede Piccolo Morini olarak yeniden doğdu: 92 koltuklu, el yapımı makarnaları, martinileri ve paylaşımlık tabaklarıyla daha sosyal bir yüz. Bu cesur dönüşümün arkasında Nusla Design’dan Alsun Keogh var; Keogh’un ana prensibi ise geçmişi silmek değil, onu yeni bir kuşağın enerjisiyle katmanlamak.