Schütte-Lihotzky’nin Frankfurt Mutfağı: 100 Yıllık Vizyon
Margarete Schütte-Lihotzky ve Frankfurt Mutfağı: ‘Yaşamak İçin Bir Makine’
Bir mutfağın tasarımı, bir toplumun modernleşme hikâyesini anlatabilir mi? Yaklaşık yüz yıl önce Almanya’da, Avusturyalı mimar Margarete Schütte-Lihotzky’den binlerce insanın kullanacağı tek bir mutfak tasarlaması istendiğinde, ortaya çıkan şey yalnızca bir mutfak değil, endüstriyel tasarımın manifestosuydu. 1920’lerde, Birinci Dünya Savaşı’nın sona ermesinin üzerinden henüz on yıl geçmemişken, Weimar Cumhuriyeti vatandaşları için toplu konut çözümleri aranıyordu. Bu arayışın en önemli yanıtlarından biri, Yeni Frankfurt olarak bilinen, binlerce standartlaştırılmış ve işlevsel konutu içeren dev bir projeydi. Her konutta, kahvaltılar ve akşam yemekleri, arada tüketilen her şey, Schütte-Lihotzky’nin Bruno Taut ve Ernst May ile birlikte tasarladığı kompakt bir mutfakta hazırlanıyordu. Bu mutfak, birçok kişi tarafından yemek yapma ve ev işleri için bir ’laboratuvar’ olarak anılıyordu.